全职爸妈圈家常食谱
京菜
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褡裢火烧是老北京常见的汉族名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不…
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这个酸梅汤特别适合一家老少一起喝，小朋友喝也是非常适合的，还能有一定的杀虫效果。放到冰箱里面冰冻一下，味道好极了。主料:红…
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老北京炒酱瓜用的其实就是一种用酱油腌渍的瓜，也可以用腌黄瓜炒一下代替；这个既然是咸菜肯定是要晾凉吃的，酱香味极浓郁，还有…
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主料：高筋面粉500克羊肉250克辅料：酵母(干)5克调料：食盐3克酱油15克姜30克香油25克黄酱40克花椒水80克大葱200克水260克老北京…
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北京宴特色菜自家手掰豆腐，从宁波空运回来的豆腐集合了南北豆腐嫩滑、浓重豆花味的特点！主料：卤水豆腐600克高汤1000毫升辅料：…
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主料:黄米面200g辅料:自制豆馅儿适量清水200g炒熟的黄豆面适量步骤1.首先称好200克黄米面放在一个微波炉能用的大碗里2.然后慢慢加…
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主料:大白菜1颗辅料:芥末粉25g米醋150g白糖300g步骤1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。3…
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主料：面疙瘩500g胡萝卜1根青豆100g辅料：油适量盐适量老抽适量步骤1.煮一锅开水，放入面疙瘩中小火煮至中间没有硬心，大约30分钟…
川菜
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烧白是一道四川民间菜，并不是广东地区的梅菜扣肉。烧白肥肉部分肥而不腻，瘦肉部分有嚼劲，很受人喜爱。下面，中华美食网的小编…
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夫妻肺片是成都地区的名菜，一般选用牛的边角料作为主料，再用一些调料拌食，别有一番风味，且物美价廉，深受穷苦人的喜爱。下面…
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鸭血的营养价值很高，蛋白质含量高，微量元素很丰富。鸭血里所含的血浆蛋白被人体消化吸收后吸附出侵入胃，肠道中的粉尘及有害金…
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土豆我说过，至少有上百种做法。可是，家庭最常做的就是炒酸辣土豆丝了，你家是吗？我家的土豆做法不是酸辣土豆丝，而是西红柿辣…
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口水鸡大家都吃过，口水鸡手吃过吗，有嚼劲儿的鸡手，满满的胶原蛋白，再配上口水汁，辣的过瘾，下酒很不错。主料:鸡手300g辅料:…
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每年自己都会种上一些辣椒，较嫩的时候就摘下，是用来做虎皮青椒的好食材，吃着不辣，还有着淡淡的甜味。这次虎皮青椒加上了自己…
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凉拌猪耳朵好，一道看似很平常的凉拌菜，经过花椒油、辣椒油等调料的调味后却格外出色，温和中带着一丝麻辣，口感脆爽，入口软糯…
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花生的酥香，豆花的麻辣，配上绿绿的葱花特别诱人。主料：豆花400g花生米100g辅料：郫县豆瓣2大勺葱1根花椒粉1-2勺糖1/2勺鸡精1/…
粤菜
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材料：鸡翅膀、熟糯米、熟栗子、可乐一罐准备：1.鸡翅膀化冻后剔除骨头~这个步骤比较麻烦要有耐心哦~注意还不能弄破鸡皮2.用料酒…
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用料：肋排500克、红辣椒1小把、葱适量、姜适量、可乐1听、生抽2汤勺、黄酒5汤勺、盐3茶匙、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块、丁香…
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用料：肘子一个、冰糖1～2大把、植物油适量、干花椒少许、八角两颗、肉桂一小段、小茴香适量、香叶两片、姜片、葱段、生抽、老抽…
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用料：三分肥七分瘦的猪肉末三两、鸡蛋一个、番茄半斤、葱两棵、老姜、生菜、淀粉半汤勺、盐、味精适量做法：1、肉末里面放入鸡蛋…
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用料：排骨、油菜、花菇、大蒜一个、桂皮一块、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角2粒、甘草3克、陈皮一小撮、桂圆干几个、酱…
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主料：筒骨750克、米汤1000克副料：白萝卜150克、红萝卜50克、青蒜15克调料：盐、味精、胡椒粉、花雕酒适量做法：（1）筒骨洗净改…
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主料：三点蟹500克，黄瓜100克，魔芋结50克调料：生粉50克，a料（盐5克，鸡粉8克），色拉油1千克（约耗50克），盐、鸡粉各5克，胡…
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主料：鸡腿六只柠檬蜜汁：柠檬两个，柳橙一个，太白粉水一大匙做法：1、鸡腿去骨，在肉厚处划几刀，摊成厚度均匀的一大片，加蛋一…
湘菜
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非常的下饭，没吃过的朋友值得一试～真滴不骗你！主料:猪肥肉250g青尖椒130g红尖椒30g辅料:盐适量蒜子适量豆豉适量白糖适量生抽适…
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主料：刀豆1把猪里脊肉1块辅料：春笋1个调料：食盐1小勺酱油1小勺姜1块蒜1头料酒1小勺朝天椒1小把豆豉1大勺生粉1小勺植物油适量胡…
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口味虾湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料:小龙虾500克…
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腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香，是下饭佐…
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湘西腊肉在海滨城市很少能吃到，偶然发现一家湘菜馆，吃到腊味小炒，烟肉的味道回味无穷，也令人念念不忘；后来好友推荐王家五腊…
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朴素的湖南味儿，不需要添加其它的调料，就这么蒸一蒸，原汁原味，腊香味十足。做这道菜，不需要什么厨艺，只要用的原料好，怎么…
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剁椒，湖南最家常的一种辣椒酱了，在很多菜式里面都能看到它的身影，最有名的当然非剁椒鱼头莫属了，不过今天我们换个主角吧，用…
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主料:茄子4个盐蛋黄4个辅料:油适量盐适量红辣椒适量大蒜适量步骤1.准备食材：茄子、盐蛋黄、小红椒、大蒜子2.茄子切条，放清水泡…
闽菜
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主料：番鸭900g槟榔芋500g辅料：生抽2匙蚝油2匙柱候酱2匙姜适量蒜适量料酒适量糖适量盐适量步骤1.将鸭子清洗处理干净，斩成块;2.…
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主料：五花肉600g线椒250g红尖椒2个辅料：油适量盐适量蒸鱼鼓油适量生抽适量十三香适量鸡精适量香葱2棵生姜4片步骤1.食材备好2.把…
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主料:苔菜15g鸡蛋1个辅料:小麦面粉适量盐少许水适量鸡精少许步骤1.准备好苔菜和鸡蛋2.苔菜洗净放入大碗3.加入面粉4.打入一粒鸡蛋…
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主料:干黄豆100g糯米粉220g辅料:糖适量步骤1.黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟2.放入料理机中磨成带颗粒的粉状3.重新放…
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主料：五花肉300g白萝卜150g大米300g辅料：油适量盐适量酱油适量葱适量香叶适量桂皮适量小葱适量生抽适量虾皮30g香菇80g红洋葱50…
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主料:白萝卜1个胡萝卜1个小河虾60克（不妨也可以）荠菜50克葱少许面粉200克小麦淀粉40克水340克盐胡椒粉葱油适量萝卜丝油墩子的做…
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主料:草莓适量调料:白砂糖适量冻水果的做法1.将草莓去蒂后洗净2.将洗净的草莓晾干表面水份3.将草莓放入保鲜盒中4.将白砂糖均匀的…
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主料：熊猫豆20克红米30克调料：水适量熊猫豆煲红米粥的做法1.备好原料，熊猫豆和红米2.熊猫豆提前浸泡一晚上，红米泡半小时就行…
苏菜
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材料：糯米适量肉末适量香菇适量胡萝卜适量葱姜适量火腿适量中筋面粉适量水适量盐适量生抽适量老抽适量鸡精适量胡椒粉适量十三香…
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材料：仔公鸡半只龙井茶叶20克梅酒适量盐适量姜适量香葱适量花椒30克糖适量酱油适量香油适量茶叶适量红糖适量大米适量调料包适量…
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江南的你是否还记得蒸腌青菜?小时候家里总是少不了有一碗青菜，因为那是家里院子里种的，天天吃着同样的炒青菜，谁还会喜欢呢!妈…
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盐水鸭是南京的名菜，在南京人的日常生活中，盐水鸭就和鱼肉一样，是一道极为普通的家常菜肴。盐水鸭的肉质细嫩多汁，口感清爽不…
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炸丸子的做法1.准备好所用食材；萝卜洗净后用擦丝器的最小孔擦成丝；然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出2.将土豆擦丝；1…
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青团子的做法1.（可以用其他的绿色蔬菜的汁来代替，或者用抹茶粉代替）麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放…
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“轧神仙”这一天，所有的美食和物品都冠以“神仙”的美誉，更有一种糕点是苏州人这天必吃的，那就是“神仙糕”。每年临近四月十…
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“苏菜”中有很多经典名菜。今天，介绍一款一般酒楼不常见的菜肴，叫做“苏州鸭方”，其皮脆馅嫩口感非常棒！特推荐给大家。制作…
鲁菜
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主料:杏鲍菇250g蟹肉30g调料:花生油30ml葱10g姜2g蟹味杏鲍菇的做法1.杏鲍菇洗净切滚刀块。2.蟹肉剁碎。3.热锅下油，放入葱姜炝锅…
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用料主料：鸡蛋12个辅料：黑木耳25g猪肉250g香菇20g冬笋25g荸荠25g调料食盐5g酱油30g味精3g葱2g姜2g淀粉25g水淀粉25g面粉10g胡椒…
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这款山东风味的所谓“农家”炖土鸡，其实就是一个家常菜，在一些餐馆也被叫做山东“辣子鸡”，做起来一点都不难。小时候没少吃过…
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脂渣与白菜一起炖煮，肉香四溢，软滑可口，白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味，那可真是美味，脂渣和白菜真是绝配；脂渣的炖品店…
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主料:冬瓜400g辅料:油适量盐适量青蒜100g蚝油两匙生抽一匙白糖一小匙胡椒粉一小匙步骤1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成1厘米粗的小条。2…
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主料：地瓜2500g辅料：油适量面粉适量酵母适量步骤1.地瓜洗净，放到锅里煮烂，越烂越好2.把煮好的地瓜去皮3.用铲子压抹成泥4.、趁…
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主料:面粉500g白菜400g猪肉馅300g辅料:油适量盐适量葱适量姜适量酱油1大勺芝麻油适量十三香适量鸡精适量步骤1.准备食材。2.面粉加…
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主料：高筋小麦面粉300g辅料：温水适量糖适量发酵粉适量步骤1.小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀2.用低于手温的温水和开3.揉成有些…
浙菜
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主料:土豆中等大小一个辅料:胡萝卜一小块牛奶两勺咖喱块一块盐一小撮黑胡椒粉一小撮咖喱土豆泥的做法步骤1.土豆洗干净,趁表面湿的…
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主料:绿豆200克冰糖80克辅料:玫瑰花适量莲子20颗怎样做出清凉爽口的绿豆沙——冰糖玫瑰绿豆沙的做法步骤1.提前将绿豆用清水浸泡开…
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主料:肉馅1斤自发粉适量白糖2小勺香菇8个辅料:葱花适量鸡蛋1个生抽适量老抽适量盐适量香油适量姜末适量料酒适量白胡椒粉适量童年…
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主料:山楂糕280克苹果一个辅料:冰糖30克清水600克山楂酪——解暑开胃的圣品的做法步骤1.将山楂糕用工具捣碎，也可以用搅拌机打碎…
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主料：草鱼1条面条（生）250克辅料：西红柿50克小白菜4棵韭菜1小把调料：色拉油适量食盐适量味精1勺葱适量姜适量蒜适量花椒1勺料…
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主料：河虾400克调料：食盐适量柠檬1个黄酒适量绍兴醉虾的做法：1.事先准备一个大碗，里面放入三分之一满的绍兴黄酒2.加入凉开水…
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主料：田鸡700g辅料：玉兰片15g油菜15g火腿15g香菜15g调料：豆油50g食盐1g酱油15g醋1g味精1g姜5g花椒15g黄酒15g白砂糖15g大葱5g大…
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主料:五花肉300g辅料:干黄花菜3g调料:酱油20g八角1g黄酒15g小葱5g菜籽油25g白砂糖15g绍式小扣的做法1.将五花猪肉刮去细毛，用温水…
其他
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[摘要]猪肝在南方这边比较多人吃，但是也有很多人是不吃的。因为家常怎么做也会有一股腥味，很多人不喜欢吃，看成都的厨师教你怎…
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如果你买到一块上好的五花肉，除了用它制作红烧肉之外，用来做农家小炒肉也是上佳之选。农家小炒肉是很受欢迎的湖南农家菜，据说…
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这款湖南风味的农家小炒肉非常美味，也是很适合上班族的下饭菜，做法简单，香辣开胃。湖南农家小炒肉的做法，适合上班族的美味下…
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用料主料:饺子皮适量、猪肉馅6两、白菜1斤辅料：盐1茶匙、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒、料酒（10克）2茶匙、香油（5克）1茶匙、姜…
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＊豆角焖面＊材料：五花肉、豆角、面条、葱蒜、老抽、生抽、盐、白糖。1、五花肉切厚片，入油锅炒至变色，盛出。原锅再加一点油，…
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材料：豆腐2块，肉末50克，姜末少许，蒜末少许，郫县豆瓣酱一汤匙，辣椒粉一汤匙，淀粉2汤匙，老抽、盐油葱花少许、花椒几粒肉末…
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原料:排骨200公克蒜仁100公克姜片20公克辣椒1根调料:a.酱油1茶匙b.蚝油2大匙米酒2大匙细砂糖1茶匙水200㏄蒜子排骨的做法：1.排骨…
