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家庭育儿生活指南
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宫保鸡丁

原料:去皮鸡腿

配料:黄瓜 熟花生米 红辣椒 花椒 干红辣椒 葱姜蒜末

调料:盐 生抽 蚝油 料酒 香醋 淀粉 胡椒粉 香油 味精

做法:

1,备料

2,鸡腿肉去骨切丁

3,焯水,加盐,胡椒粉,干淀粉搅拌腌渍十分钟

4,黄瓜去心切丁 辣椒切圈,盐,生抽,蚝油,料酒,香醋,清水少许兑好备用

5,炸出花椒油,捞出花椒,爆香葱姜蒜干红辣椒,倒入鸡丁翻匀。

6,下入料汁:盐,生抽,蚝油,料酒,香醋,清水翻炒均匀

7,放入黄瓜青椒炒断生。

8,关火放入花生米,味精香油翻炒均匀即可。

小贴士:

用鸡腿肉失败率最低。很嫩。

用蚝油了就不用勾芡,汤汁很浓。

全程大火。

因为我最近上火,所以今天没有放干辣椒,但是步骤中说了,大家可以酌情添加。

参考量:三只鸡腿,一汤匙生抽,一汤匙蚝油,一茶匙盐,香醋一汤匙,料酒一汤匙。

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